6月19日「哲学の会」開催のご案内

アイエスエフネットグループでは毎月、NPO法人FDA（Future Dream Achievement）と共催で「哲学の会」を開催しております。

「哲学の会」では、今、社会が取り組むべき問題について考えるために、毎回ゲストをお招きしてご講演いただいております。

今回は、レストラン「ル・クロ」 オーナーシェフ　黒岩功

様をお招きし、「スタッフの幸せがお客様へのおもてなしへ～コンプレックスから得た大切なもの。」をテーマにお話をしていただく予定です。

黒岩様は、アイエスエフネットハーモニーやライフにご見学に来てくださったことがありますが、とても志の高い方です。

お時間のある方は、是非ご参加いただければと想います。

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■第42回哲学の会

http://www.fda.jp/index.php/news/archives/96

【講師】

黒岩功 様

・レストラン「ル・クロ」 オーナーシェフ

http://www.le-clos.jp/

19歳で調理師免許を取得、21歳で全国司厨士協会の調理師派遣メンバーとしてスイスに渡る。

ヨーロパで3年間、三ツ星レストラン「タイユヴァン」「ラ・コート・サンジャック」、二ツ星レストラン「ジラール・ベッソン」のシェフらに師事し、本場のフランス料理を学ぶ。

帰国後、いくつかの有名料理店でスーシェフ、料理長を勤めたのち、2000年にフレンチレストラン「ル・クロ」をオープン。

これまで数多くのスタッフが“卒業”していく中で、彼らの一部が数か月から数年後に再び店に戻ってくることが相次いだことから、「気づきのメカニズム」を独自に追求。

これにより、求人広告は12年間で2回しか利用しないなど、スタッフの定着率が劇的に向上。他店からの就職志願者も後を絶たない。

現在は関西に4店、鹿児島に1店のフレンチレストランを経営する傍ら、ウェディング事業、人材派遣、ケータリング事業、プロデュース事業、食育活動における講演会も積極的に行う。

また、2013年12月12日、パリのモンパルナスにレストラン「ル・クロ・イグレック」をオープン。

著書に『また、あの人と働きたい 辞めた社員が戻ってくる!

人気レストランの奇跡の人材育成術』（ナナ・コーポレート・コミュニケーション）、『三ツ星で学んだ仕事に役立つおもてなし』（アチーブメント出版）などがある。

【日時】

6月19日(木)　19:00～21:00（受付開始　18:30）

【場所】

FDA川崎事業所

http://www.fda.jp/kawasaki/about.html

神奈川県川崎市川崎区駅前本町15-5　十五番館ビル9階

※JR川崎駅徒歩約3分、京急川崎駅徒歩約1分

※前回より会場が川崎に変わっております。

【定員】

50名

※先着順ですのでお早めにお申込みください

【参加費】

FDA会員、学生の方は、1,000円

非会員の方は、2,000円

（当日受付にてお支払下さい）

※FDAの就労支援費用として、活用させていただきます。

【お申し込み】

・『哲学の会』参加申し込み

https://sv83.wadax.ne.jp/~fda-jp/index.php/tetsugakunokai

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・NPO法人FDA（Future Dream Achievement）

http://www.fda.jp/

・セミナー・見学会情報 2014　アイエスエフネット

http://www.isfnet.co.jp/seminar/2014/index.html