岩手の雑穀

こんにちはライフ盛岡スタッフです。

ミネラルや食物繊維が豊富で、
健康食として注目が高まっている雑穀。

かつて岩手県地方では、「ヤマセ」という
偏西風が稲作に影響し、米が育ちにくいことから、
古くから「ヒエ」「アワ」「キビ」「ソバ」などの雑穀を
栽培して生活に取り入れてきました。

私たちの身の回りにある雑穀のうち国産のシェアは
半分以下だと言われていますが、
その6割は岩手県産だといわれています！！
その中でも花巻市は、生産量、栽培面積とも、
県内の6割を占める一大生産地です。

私も「マクロビオティック」のレストランに勤務した経験があり、
その流れで岩手の雑穀を食した経験がありますが、
独特の美味しさがあると思います!!

みなさん、一度は食べてみてはいかがでしょうか。