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岩手の特産品紹介7回目は、盛岡じゃじゃ麺です。
わんこそば、冷麺と並んで「盛岡三大麺」といわれています。
この盛岡じゃじゃ麺は戦前、旧満州(現在の中国東北部)に移住していた
(後の「白龍」(パイロン)の初代主人である)高階貫勝氏が、
満州時代に味わったジャージァンミエンを元に、作り出したと
言われています。
ラーメンとは違って、うどんのような麺で、特性の肉味噌を、
うどんとからませて食べる料理です。
好みでラー油やショウガやニンニクをかけて食べます。
盛岡独特の麺料理です。
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