調理実習を通して感じた反省点と次回への課題

こんにちは、ライフ盛岡スタッフです。

今回は、FDメンバー（障害者）が書いてくれた記事を投稿します。

こんにちは、ライフB型メンバーです。

今回は、先月４月に行われた調理実習の作業を通して
感じたことを書いていきたいと思います。

先月４月の調理実習では、筍ごはん、ほうれん草と厚揚げのみそ汁、

もやしと人参のナムル、肉じゃがを作りました。

筍ごはんは、味が薄くて、少し硬くなり、時間もかなりかかりました。

そのため、時間を大幅にオーバーして、
予定の時間通りに終わらせることが出来なかったです。

いつもほぼ、時間オーバーになってしまって、送迎で事業所に通っているメンバーが、

最後まで片付けに加われないで、途中で帰ってしまうという事があるので、

今回の調理実習では、時間通りに終わらせるのが、最大の課題です。

時間に余裕を残して終わらせることが出来るように、
しっかりと話し合いをして、課題をクリアーしていこうと思います。

日々の業務においても、そういったことを心がけて行きたいです。