岩手の特産品 柳ばっと

こんにちは、ライフ盛岡スタッフです。

良質のそばが取れる岩手県北部で数多く伝えられる、

そば料理の一つに「柳ばっと」という料理があります。

「柳ばっと」は、地域によって柳葉、柳だんご、すりだんごなどとも呼ばれ、

そばのだんごを野菜たっぷりの汁で煮込んだ、

寒い冬に芯から体が温まる家庭料理です。

江戸時代、当地を治めていた南部藩によって、

農民がそばを食べることを禁止されていた時期があり、

人々はこれはそばではない、柳ばっとだといって、

そば粉で柳の形の団子を作って食べ続けたと言います。

「柳ばっと」の「ばっと」は、

この禁を犯した「法度」からきているそうです。

私は、まだ食べてみたことがないですが、

野菜たっぷりで美味しそうです。

ホームページなどで作り方や写真を見て、

食べてみたいと思いました。

ご興味のある方は召上がってみてはいかがでしょうか。